2019現碾米新零售產業峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現碾米新零售產業峰會暨五坤谷全國聯營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現碾鮮米新零售產業的崛起與發展。工程北米總經理李冰作為胚芽米加工技術專家出席此次會議。
本次2019現碾米新零售產業峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農業商務領域的專家學者及企業家，以現碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發展大趨勢、綠色消費新潮流以及互聯網銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術新拓展、農業物聯網新發展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發展現狀、國內國際胚芽米及現碾米的技術發展、大米區域品牌戰略引領及供給側改革、現碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點。
李冰博士現場介紹了國內國際胚芽米的技術發展現狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀90年代傳入我國，但是由于技術不成熟以及概念導入的缺失，并沒有得到足夠重視。進入21世紀以后，零星有一些企業試圖引進胚芽米技術并進行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強大的龍頭企業的拉動，整個行業的發展也非常艱難。
國內外企業多數采用日本設備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設備均仿制日本設備為主（留胚率多數低于70%，完整度低于40%），加工技術不成熟以及消費者認知不足導致國內現碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術的提高，出現了一種能使生產出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統。其借助計算機模擬、從運動學、動力學， 尤其是磨擦力學角度出發，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學特性，從理念和機構設計方面創新碾米機理，達到保護胚芽的目的，是目前唯一可以保證發芽生長的加工技術。聽完李冰博士介紹的碾磨技術后，引起了參會人士的廣泛討論。
據天貓＆新周刊發布關于2018年大米消費趨勢報告顯示，針對大米品類消費需求從滿足“吃飽”，到強調“吃好”，人們越來越重視健康與營養，大米越白、越精口感就好的認知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯網時代的助推下，現碾鮮米新零售產業未來將有更廣闊的發展。
2019現碾米新零售產業峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現碾米新零售產業峰會暨五坤谷全國聯營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現碾鮮米新零售產業的崛起與發展。工程北米總經理李冰作為胚芽米加工技術專家出席此次會議。
本次2019現碾米新零售產業峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農業商務領域的專家學者及企業家，以現碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發展大趨勢、綠色消費新潮流以及互聯網銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術新拓展、農業物聯網新發展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發展現狀、國內國際胚芽米及現碾米的技術發展、大米區域品牌戰略引領及供給側改革、現碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點。
李冰博士現場介紹了國內國際胚芽米的技術發展現狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀90年代傳入我國，但是由于技術不成熟以及概念導入的缺失，并沒有得到足夠重視。進入21世紀以后，零星有一些企業試圖引進胚芽米技術并進行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強大的龍頭企業的拉動，整個行業的發展也非常艱難。
國內外企業多數采用日本設備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設備均仿制日本設備為主（留胚率多數低于70%，完整度低于40%），加工技術不成熟以及消費者認知不足導致國內現碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術的提高，出現了一種能使生產出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統。其借助計算機模擬、從運動學、動力學， 尤其是磨擦力學角度出發，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學特性，從理念和機構設計方面創新碾米機理，達到保護胚芽的目的，是目前唯一可以保證發芽生長的加工技術。聽完李冰博士介紹的碾磨技術后，引起了參會人士的廣泛討論。
據天貓＆新周刊發布關于2018年大米消費趨勢報告顯示，針對大米品類消費需求從滿足“吃飽”，到強調“吃好”，人們越來越重視健康與營養，大米越白、越精口感就好的認知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯網時代的助推下，現碾鮮米新零售產業未來將有更廣闊的發展。